[냉면 맛집] 살얼음 동동 육수와 면발 중심 - 숯골원냉면전국 냉면 맛집을 찾아다니는 사람들. 여기여기 모여랏!![대전 냉면 맛집] 4대째 이어온 노포 '숯골원냉면' 물냉면+왕만두 조합 & 식후 필수 코스 '카페 쿠아'전국의 냉면 마니아들을 설레게 하는 대전의 대표 노포, 신성동 숯골원냉면 본점을 전격 분석합니다.숯골원냉면 제대로 즐기는 매뉴얼 이곳의 메인은 단연 물냉면입니다. 그릇을 받자마자 그릇째 육수를 들이켜보세요. 꿩 고기로 우려낸 육수의 묵직한 감칠맛 뒤로 동치미의 청량하고 새콤한 끝맛이 싹 치고 올라옵니다. 인위적인 설탕 맛이 아닌 깊은 동치미 고유의 맛입니다. 면발은 메밀 고유의 거친 표면과 구수한 맛이 잘 살아있어 육수를 가득 머금습니다. 겨자와 식초를 치기 전 절반을 드시고, 나머지 절반..