과학 도시 대전의 정체성! 신성동 과학카페 '쿠아(QUA)' & 4대 전통 '숯골원냉면' 탐방기

 

과학/기술 덕후를 위한 대덕연구단지 찐 감성 충전

과학 도시 대전의 정체성! 신성동 과학카페 '쿠아(QUA)' & 4대 전통 '숯골원냉면' 탐방기

대덕연구단지의 심장, 신성동에는 과학 덕후들의 가슴을 뛰게 하는 특별한 코스가 있습니다. 미식의 역사와 과학적 영감이 공존하는 특별한 하루를 만나보세요.

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꿩 육수의 전통 과학, '숯골원냉면' 평양 출신 창업주가 가업을 일으킨 숯골원냉면은 그 자체로 거대한 식품 과학의 역사입니다. 일반적인 소고기 육수와 달리, 메밀면의 구수한 향을 극대화하기 위해 꿩 육수와 동치미 국물의 산도를 절묘하게 매칭했습니다. 메밀 함량이 높아 툭툭 끊기는 면발의 텍스처는 씹을수록 복합적인 풍미를 뿜어냅니다.

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지적 유희의 끝판왕, 과학카페 '쿠아(QUA)' 식후 방문할 쿠아는 과학 커뮤니케이터가 직접 기획한 대한민국 유일의 과학 테마 공간입니다. 현미경과 화석이 가득한 이곳의 진가는 메뉴 이름에서 드러납니다.

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• 오로라 에이드: 지성 유저들의 필수 음료. 안토시아닌 성분의 산·염기 반응을 이용해 비커 속 음료 색이 마법처럼 변하는 과정을 시각화했습니다.
• 사건의 지평선 라떼: 블랙홀의 경계를 시각화한 묵직한 플랫 화이트.
• 지질학/역학 디저트 시리즈: 견과류로 역암의 질감을 살린 '역암쿠키', 마들렌에 변성암의 마블링을 더한 '마대리암', 만유인력을 맛으로 표현한 '뉴턴의 사과' 케이크까지! 대전에서만 즐길 수 있는 가장 지적인 디저트 타임을 즐겨보세요.

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