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과학 도시 대전의 정체성! 신성동 과학카페 '쿠아(QUA)' & 4대 전통 '숯골원냉면' 탐방기
송정현 Budher Song
2026. 7. 19. 17:13
과학/기술 덕후를 위한 대덕연구단지 찐 감성 충전
과학 도시 대전의 정체성! 신성동 과학카페 '쿠아(QUA)' & 4대 전통 '숯골원냉면' 탐방기
대덕연구단지의 심장, 신성동에는 과학 덕후들의 가슴을 뛰게 하는 특별한 코스가 있습니다. 미식의 역사와 과학적 영감이 공존하는 특별한 하루를 만나보세요.
꿩 육수의 전통 과학, '숯골원냉면' 평양 출신 창업주가 가업을 일으킨 숯골원냉면은 그 자체로 거대한 식품 과학의 역사입니다. 일반적인 소고기 육수와 달리, 메밀면의 구수한 향을 극대화하기 위해 꿩 육수와 동치미 국물의 산도를 절묘하게 매칭했습니다. 메밀 함량이 높아 툭툭 끊기는 면발의 텍스처는 씹을수록 복합적인 풍미를 뿜어냅니다.
지적 유희의 끝판왕, 과학카페 '쿠아(QUA)' 식후 방문할 쿠아는 과학 커뮤니케이터가 직접 기획한 대한민국 유일의 과학 테마 공간입니다. 현미경과 화석이 가득한 이곳의 진가는 메뉴 이름에서 드러납니다.
- 오로라 에이드: 지성 유저들의 필수 음료. 안토시아닌 성분의 산·염기 반응을 이용해 비커 속 음료 색이 마법처럼 변하는 과정을 시각화했습니다.
- 사건의 지평선 라떼: 블랙홀의 경계를 시각화한 묵직한 플랫 화이트.
- 지질학/역학 디저트 시리즈: 견과류로 역암의 질감을 살린 '역암쿠키', 마들렌에 변성암의 마블링을 더한 '마대리암', 만유인력을 맛으로 표현한 '뉴턴의 사과' 케이크까지! 대전에서만 즐길 수 있는 가장 지적인 디저트 타임을 즐겨보세요.
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