[대전 냉면 맛집] 4대째 이어온 노포 '숯골원냉면' 물냉면+왕만두 조합& 식후 필수 코스 '카페 쿠아'

[냉면 맛집] 살얼음 동동 육수와 면발 중심 - 숯골원냉면

전국 냉면 맛집을 찾아다니는 사람들. 여기여기 모여랏!!

[대전 냉면 맛집] 4대째 이어온 노포 '숯골원냉면' 물냉면+왕만두 조합

& 식후 필수 코스 '카페 쿠아'

전국의 냉면 마니아들을 설레게 하는 대전의 대표 노포, 신성동 숯골원냉면 본점을 전격 분석합니다.

숯골원냉면 제대로 즐기는 매뉴얼 이곳의 메인은 단연 물냉면입니다. 그릇을 받자마자 그릇째 육수를 들이켜보세요. 꿩 고기로 우려낸 육수의 묵직한 감칠맛 뒤로 동치미의 청량하고 새콤한 끝맛이 싹 치고 올라옵니다. 인위적인 설탕 맛이 아닌 깊은 동치미 고유의 맛입니다. 면발은 메밀 고유의 거친 표면과 구수한 맛이 잘 살아있어 육수를 가득 머금습니다. 겨자와 식초를 치기 전 절반을 드시고, 나머지 절반에 식초를 면발에 직접 뿌려 드시면 두 가지 매력을 느낄 수 있습니다. 여기에 슴슴하고 담백하게 쪄낸 평양식 왕만두를 간장에 살짝 찍어 냉면 면발로 싸 먹는 '만두 쌈'은 필수 공식입니다.

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기분 좋은 한 끼 후, 깔끔한 입가심은 '카페 쿠아'에서 메밀면과 육수로 입안을 시원하게 채웠다면, 걸어서 5분 거리에 있는 카페 쿠아에서 깔끔하게 입가심할 차례입니다. 청량함의 끝판왕인 '오로라 에이드'로 입안을 리프레시하거나, 묵직하고 고소한 '사건의 지평선 라떼'로 식후 카페인을 충전해 보세요. 넓고 쾌적한 공간에서 냉면의 여운을 즐기며 쉬어가기 딱 좋습니다.

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